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Detalhe da UFCD

1722 - Pesquisas de indicadores de contaminação fecal
(*) Em Vigor
Designação da UFCD:
Pesquisas de indicadores de contaminação fecal
Código:
1722
Carga Horária:
50 horas
Pontos de crédito:
4,50
Objetivos

  • Reconhecer a importância da qualidade higiénica alimentar e dominar as técnicas necessárias à pesquisa microbiológica de bactérias coliformes, Enterococos e Clostrídios.
Recursos Didáticos

Conteúdos

  • Grupo de bactérias importantes em bacteriologia dos alimentos (as diferentes famílias bacterianas)
  • Indicadores de contaminação fecal
  • Bactérias coliformes
  • Pesquisa de bactérias coliformes e E.coli
  • Enterococos
  • Pesquisa de Enterococos
  • Clostridios sulfito-redutores
  • Pesquisa de esporos Clostrídios sulfito-redutores
Histórico de Alterações

(*) 2008-03-07   Criação de UFCD.