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Detalhe da UFCD
9554 - Indústria e produtos alimentares
(*) Em Vigor
Designação da UFCD:
Indústria e produtos alimentares
Código:
9554
Carga Horária:
25 horas
Pontos de crédito:
2,25
Objetivos
Caraterizar produtos alimentares.
Caraterizar a evolução dos hábitos alimentares portugueses.
Identificar a qualidade nutricional dos alimentos.
Calcular um regime alimentar equilibrado.
Reconhecer a importância da indústria alimentar na satisfação dos consumidores.
Recursos Didáticos
Conteúdos
Produtos alimentares
Composição
Classificação dos alimentos dietéticos
Classificação dos géneros alimentícios anormais
Identificação e função dos nutrientes
Aditivos alimentares
Produtos transformados
Alimentação
Qualidade nutricional dos alimentos
Evolução dos hábitos alimentares dos portugueses
Situação alimentar
Necessidades nutricionais
Valor nutricional dos alimentos e sua importância no regime alimentar
Alimentação saudável
- Pirâmide alimentar
- Dieta mediterrânea
Cálculo de um regime alimentar equilibrado
Conceitos gerais dos géneros alimentícios
Indústria alimentar
Ramos da indústria alimentar e a sua importância para os consumidores
Referenciais de Formação
541097 - Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar
541354 - Técnico/a de Indústrias Alimentares
Histórico de Alterações
(*)
2016-09-08 Criação de UFCD.